五味俱全的卤牛肉怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

瘦牛肉 ：1000

辅料

桂皮 ：适量
茴香 ：适量
白芷 ：适量
花椒 ：适量
橘皮 ：适量
盐 ：适量
八角 ：适量
料酒 ：适量
甘草 ：适量
酱油 ：适量
豆蔻 ：适量
高良姜 ：适量
香菜 ：适量

具体步骤

1.牛肉泡去血水

2.准备以上配料，如果配料不够的可以买两包配好的卤料代替卤汤

3.牛肉切大块，水盖过牛肉

4.灼烫过水捞出

5.另起锅一锅水加入卤料，料酒酱油

6.煮开加入牛肉

7.大火煮开小火慢炖，然后加入适量盐，一直卤到牛肉用筷子可以叉动

8.然后捞出冷却，如果要切片最好冰箱冷藏定型后再切

9.香菜切好

10.冷藏好的牛肉切片

11.码盘然后撒上香菜

烹饪技巧

吃的时候可以再搭配点辣椒酱或者醋之类的