主料
挂面 ：150辅料
油 ：适量西红柿 ：适量
鸡蛋 ：2个
酱油 ：适量
花椒面 ：适量
盐 ：适量
葱 ：适量
具体步骤
1.准备所需食材。
2.锅中加水烧开。
3.水开后将挂面下入锅中，大火煮。
4.水开后，加点凉水，继续煮，煮至挂面无硬芯即可。
5.煮好的面过凉水。
6.将鸡蛋打入碗中，打散鸡蛋液。
7.锅中放油，烧开后，将鸡蛋液倒入锅中。
8.炒好的鸡蛋盛入盘中。
9.锅中放油，烧开后，下入葱花。
10.再下入西红柿，翻炒。
11.再加入适量花椒面。
12.再加入适量的盐。
13.再加入炒好的鸡蛋。
14.加入酱油，翻炒均匀。
15.再把煮好的面下入锅中。
16.翻炒均匀2分钟后即可出锅。
挂面不要煮的时间太长，否则就不筋道了。
