主料
小麦面粉 :80鸡蛋 :3个
白糖 :50
辅料
淡奶油 :适量白绵糖 :适量
黄桃 :适量
具体步骤
1.备料面粉,白糖,鸡蛋。
2.将蛋清分出,打至粗泡。
3.再分次加入白糖。
4.打至蛋白硬性发泡。
5.分次加入蛋黄,快速打至融合。
6.再将面粉筛入,拌至无干粉状。
7.将拌好的面糊加至在烤盘里,190烤制15分钟即可。
8.将蛋糕片改刀,再打好淡奶油,切好黄桃。
9.分次分层加入淡奶油及黄桃。
10.最后按习惯裱好奶油花即可。
烤时烤温按自家烤箱的脾气来调控。