春韭菜是最鲜嫩的了，而且这时候的韭菜营养更丰富，有益于养肝，做一盘春韭炒河虾，河虾味道鲜香，搭配韭菜更是鲜美，而且富含蛋白质，不但美味而且营养丰富，烹饪方法又非常简单，趁着韭菜鲜嫩正好做来解馋，完全可以在家里做，也适合一家人来吃。
主料
河虾 ：250韭菜 ：150
辅料
生油 ：适量食盐 ：3
具体步骤
河虾洗净，清水加少许盐、姜丝、一大勺料酒，浸泡河虾20分钟
韭菜切4厘米左右的段，干辣椒去籽切片
锅底放宽油，凉油下姜丝烹香，油七成热时放入干辣椒、河虾翻炒
河虾变红后加盐，继续翻炒一分钟入味，放入韭菜迅速翻炒均匀
撒入少许白糖，关火，趁余温拌匀即可
