蛤仔煎怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鲜蚵（海蛎） （事先以盐清洗过） ：150
小白菜 ：70
土鸡蛋 ：2个
纯番薯粉 ：125
水 ：4大匙

辅料

番茄酱 ：6大匙
酱油 ：2大匙
糖 ：2大匙
淀粉 ：1大匙

具体步骤

1. 将辅料调匀，在平底锅中煮成略稠的酱汁备用。

2. 将酱汁另装一个碗备用

3. 番薯粉、水、韭菜事先调匀

4. 小白菜洗净切碎，鸡蛋打散

5. 平底锅放适量油，加鲜蚵，先将其煎至七分熟。

6. 加半碗事先调匀的番薯粉、水、韭菜一起煎至凝固、呈透明状

7. 加入鸡蛋

8. 最后加入小白菜，将正反两面煎熟。

9. 装盘，吃时淋上酱汁即可。

烹饪技巧

很好吃哟，煎嫩一点味道更好！