主料
蕨菜 :250猪肉 :100
辅料
花椒粉 :适量蒜 :适量
白糖 :适量
酱油 :适量
油 :适量
盐 :适量
味精 :适量
葱 :适量
具体步骤
1.蕨菜洗净焯水
2.焯好的蕨菜捞出过凉水,沥干水分备用
3.猪肉切条,葱蒜切末
4.热油锅,放入猪肉翻炒出油脂
5.放入葱花炒香
6.放入蕨菜翻炒
7.放入适量的花椒粉炒匀
8.倒入酱油翻炒
9.放一小勺白糖炒匀
10.再放入适量是盐翻炒均匀
11.放入蒜末翻炒
12.最后放入味精调味即可
新鲜的蕨菜要焯熟,凉水泡15分左右去除苦涩味