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主料
辅料
具体步骤
1. 所有主料、辅料水发洗净,切片。
2. 锅底加油,加热炒姜
3. 炒香后加入蘑菇炒香。
4. 炒香后加入水,将所有原料放入锅中,加入调料调味。
5. 大火烧开水后,改用小火炖制,大概一个半小时
烹饪技巧
1炖制过程中不要添加冷水,保持原汁原味,尽量把花生、黄豆炖烂。2可以省掉油爆姜这一步,直接加水,加姜煲,更清爽一些。素高汤的做法见这里
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