酥炸鸡腿的家常做法--快餐店的炸鸡相信大家一定吃过，炸鸡里面我最爱吃的就是炸鸡腿，为此我特地研究了炸鸡腿的做法。经过油炸的鸡腿外面有点焦焦的十分酥脆，而里面软嫩多汁，这两者的碰撞结合更是让人欲罢不能，吃了还想吃。如此的美味，就让我们看看是怎么制作出来的吧！
主料
鸡腿 ：300辅料
姜 ：适量盐 ：适量
葱 ：适量
料酒 ：适量
白糖 ：适量
花椒粉 ：适量
鸡蛋 ：两个
面包糠 ：适量
面粉 ：适量
生粉 ：适量
酱油 ：适量
具体步骤
首先将姜切片、葱切段。
锅中准备好热水，下入姜片、葱段、料酒，接着将鸡腿倒入锅中焯水，盖上锅盖，待鸡腿煮至7成熟时，捞出洗净，接着放入姜片、葱段、1勺盐、半勺糖、1勺花椒粉、适量料酒、少量酱油拌匀，腌制2个小时。
接着来调面糊：准备好碗，将鸡蛋打入碗中，放4勺面粉，2勺生粉（提示板大意：生粉和面粉的量，根据粘稠度进行增减），拌至粘稠备用。
准备好面包糠，先将鸡腿裹上面糊，再放入面包糠中，均匀裹上面包糠。
在锅中倒入半锅油，烧至7成热时，将鸡腿逐个下锅，炸至金黄色后，即可转盘了。
