蛤蜊炒肉怎么做又香又好吃

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

蛤蜊 ：半斤
猪肉或牛肉 ：三两
腐竹 ：两张

辅料

盐 ：适量
淀粉 ：适量
鸡蛋 ：适量
豆瓣酱 ：适量
鸡精 ：适量
葱 ：适量
蒜 ：适量

具体步骤

1. 肉用盐，鸡精，料酒，鸡蛋清抓匀，再加生粉抓匀

2. 起油锅，将肉过油，五分熟就好

3. 锅底留油爆香姜葱蒜，加豆瓣酱炒出红油，然后放蛤蜊炒，肉片加水煨到蛤蜊开口就好

4. 盘底放两张炸好的腐竹，然后把煨好的蛤蜊肉片盛上，等腐竹吸收了蛤蜊的汤汁，超好吃