主料
海蛎 :300地瓜粉 :150
韭菜 :150
辅料
味精 :适量姜 :适量
油 :适量
盐 :适量
鸡蛋 :1枚
具体步骤
1.主要食材。
2.韭菜洗净切段,姜切丝。
3.海蛎洗净,加入地瓜粉,姜丝,韭菜。
4.加入清水,(一碗约8分满)。
5.加入适量盐巴,味精。
6.拌匀,再打一只鸡蛋备用。
7.锅中入油烧热。
8.开始煎海蛎了。
9.煎至金黄色再翻转另外一面继续煎,煎熟后淋入蛋液煎好即可熄火。
海蛎和地瓜粉的选择很关键,好的地瓜粉煎起来不会散,还很Q!尤其是海蛎要新鲜的,而且不要泡了水的,泡了水的海蛎就失去了海蛎天然的鲜甜了。