主料
鸡爪 ：500姜 ：1整块
大蒜 ：4瓣
八角 ：1个
干辣椒 ：3个
花椒 ：适量
五香粉 ：适量
料酒 ：2汤匙
蜂蜜 ：1汤匙
白醋 ：2汤匙
盐 ：适量
生抽 ：3汤匙
鸡精粉 ：1勺
食用油 ：适量
辅料
具体步骤
1. 1.用一半的姜切片煮鸡爪水开后煮三分钟。2.晾干鸡爪。3.蜂蜜和白醋调成汁刷在鸡爪上晾干。4.锅里热油刚好能没过鸡爪的位置，快速倒入鸡爪盖上锅盖炸2分钟，期间晃动下锅子以免沾锅。会有砰砰声不要害怕。5.准备好冰块水，捞出炸好的鸡爪放入冰块水泡2-4小时。
2. 泡好后锅里留少许油，爆香剩下的姜片，大蒜，八角，干辣椒，花椒，倒入料酒，生抽，盐，五香粉，适量水，煮开后倒入泡好的鸡爪煮开，中火十分钟后加适量鸡精粉葱丝冷却入味1小时。冷藏过夜后取出蒸5分钟再吃更好吃。
3. 完成品。
