主料
高筋面粉 ：200紫米粉 ：50
白砂糖 ：40
酵母粉 ：3
盐 ：2
酸奶 ：130
蛋液 ：40
辅料
芝麻 ：适量具体步骤
1. 将所有主料按照先液体再粉类的顺序放入面包桶内。和面三次。每次20分钟。每次和面后让面包机适当休息再进行下一次。（手揉的话就揉至完全扩展阶段 可拉出薄膜）
2. 揉好的面团发酵至两倍大。发酵好后。排气。分成两份。盖保鲜膜静置15分钟。
3. 静置好后 用擀面杖擀成长椭圆形。从左往右卷起。适当整形。
4. 放入烤盘。表面喷水。铺撒芝麻。侧面割一刀。烤箱预热38度。内放热水。最后发酵至两倍大。烤箱预热180度。上下火 中层20分钟（温度时间根据自家烤箱火力自行调节）
我是用料理机将紫米打成了粉末。朋友们可以买现成的。也可以自己打。^_^
