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1、脱皮绿豆蒸熟后,过筛子压成泥,或者加水打成泥,锅中放入油把绿豆炒至抱团状态,加糖在炒至成团即可。
2、和面粉,所有的材料搅拌成絮状。
3、揉成光滑的面团,刚开始不好揉,可以先醒十分钟左右再揉,面团一定揉光滑,这样包子的外皮就好看。
4、揉好的面团分成剂子。
5、剂子擀成薄片,把绿豆馅包到里面,收口朝下。
6、醒发15分钟,冷水上锅蒸熟。
7、外皮很有弹性……
8、每一口都有内容。
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