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1、准备好食材,葱切碎,姜切片,鸡蛋打散后加入半碗水再打匀,撇去浮沫
2、蛋液中放入几片生姜,将碗放入锅里至鸡蛋蒸熟,成蛋羹
3、蛋羹中加入葱花、生抽、适量盐、麻油和少许胡椒粉
4、用勺子拌匀,像豆脑一样,我叫它鸡蛋脑,哈哈
5、面条煮熟后放入蛋羹中拌匀即可,很鲜哦
口味很鲜,也比较清单,老少皆宜,两个鸡蛋加半碗水,吃起来比较嫩,豆腐脑的口感
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