“ 喜欢吃丝瓜。今天起了个大早,趁凉快带女儿去河堤散步,顺便到对岸的市场看看,便遇到了老家最原始的丝瓜品种,忍不住多买了两根。现在这种品种的丝瓜可不多见了,大概是因为这种品种的丝瓜不耐老,且不高产吧。于是乎这道丝瓜鲜肉盒子饼就和三白粥一起成了全家的早餐。
看来早起的益处真是多多呀。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
丝瓜鲜肉盒子饼的做法步骤
1、准备所需材料
2、面粉加水和成光滑的面团,盖拧干的湿抹布醒10分钟
3、丝瓜刮去硬皮,切成小丁
4、肉馅加植物油、盐、葱末、水淀粉搅打成胶状
5、加中切好的丝瓜丁搅拌均匀
6、取出醒好的面团,再次揉搓均匀,搓成条,分成做饺子皮大小的小剂,擀成面皮
7、取适量馅均匀抹开在一张面皮上
8、盖上另一张面皮,把边缘捏紧
9、在边缘捏出花形,一个盒子饼就做好了。用同样方法做出其他盒子饼。
10、平底锅烧热,淋少许油,放上做好的盒子饼。边缘有花纹的一面朝下
11、翻煎另一面时再沿锅边加少许生油,煎熟至两面金黄即可
小窍门
煎饼时先把带花边的一面朝下,可以把花边也煎成金黄色。