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“这是一道适合给孩子吃或带便当的菜。”
1、准备两张甘蓝叶。
2、将糯米淘洗,加水浸泡6——8小时后沥干备用;排骨洗净切寸段,飞水过凉备用。
3、将排骨放入调配好的腌料中腌渍一宿或最少三小时入味。
4、甘蓝叶在沸水中烫一下,过凉沥干,切成长宽合适的条,将腌渍好的排骨放进糯米中滚一下,使排骨表面裹上一层糯米,用甘蓝叶包好,用香菜叶系紧(因家中没有香菜了,就用了海带丝)。
5、上锅蒸一个小时左右,用筷子扎试,能透即熟。
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