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“清淡不腻,咸鲜适口。”
1、牛尾洗净。
2、清水浸泡一两个小时,中间换一两次水。
3、冷水下锅,倒入适量料酒去腥。
4、煮一滚儿捞出。温水洗几遍,控水备用。
5、煮锅里适量清水,焯过水的牛尾放入,放入葱姜。
6、中小火炖一个小时。
7、撇去上面浮沫和油,汤清了很多。
8、青萝卜切方块。
9、放入汤中,中小火炖半个小时。
10、枸杞洗过,放入锅中。
11、炖几分钟关火。
12、适量盐,白胡椒粉,鸡精调味,撒上香葱碎即可。
13、成品。
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