“色彩艳丽,金黄,翠绿,大红,做法简单但是却很好吃。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
金钱满盏的做法步骤
1、鸡蛋煮熟,剥皮(鹌鹑蛋是烩三鲜剩下的,我也放进去了)
2、一个鸡蛋切成四片,切的时候要注意,刀要快,不要直切,要运动刀。
3、凉油放入锅里,如图2,码放好。油刚刚淹没鸡蛋即可(多了浪费油)
4、中火,(炸的过程中会有大量泡沫,别管它),有热小心翻动,别糊了,煎金黄即可
5、锅里油澄一下,滤出去,留底油,爆香葱姜末,下辣椒,煸炒几下,放鸡蛋,盐,五香粉,鸡精,炒匀即可。
6、虽说鸡蛋吃多不好,但是偶尔一次还是可以放纵一下的。味道很不错
小窍门
注意炸鸡蛋的时候,别糊了,不喜欢辣的就用菜椒也可以!