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1、竹笋切滚刀块,焯水三分钟捞出过冷水。
2、锅内热油、下肉末炒变色。
3、下姜蒜翻炒出香味。
4、加鲜酱油、蚝油,少许老抽翻炒均匀。
5、下竹笋翻炒一会,加盐炒匀。
6、加入清水煮五六分钟。
7、少许白糖、鸡精调味。
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