蚝油豆皮瓜茎怎么做|蚝油豆皮瓜茎的做法

“自家种的南瓜，取其茎，做成了一道菜。瓜茎有点粗纤维的感觉，豆皮的豆香与韧劲，蚝油的咸鲜，让这道不起眼的菜，有了一种特殊的味道。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蚝油豆皮瓜茎的做法步骤

• 1、准备好原料：瓜茎撕去外面的皮切成段用开水焯一下，豆皮切条，红椒切丝，蒜拍扁后切碎，泡好的黑木耳过开水焯一下。

• 2、开火，锅内倒入油，加入蒜碎炒香。

• 3、下入瓜茎，翻炒。

• 4、加入蚝油，翻炒均匀。

• 5、加豆皮与黑木耳，翻炒，加入盐和花椒粉，炒匀。

• 6、最后加入红椒丝，翻炒均匀，关火。

• 7、盛盘。

小窍门

如果没有瓜茎，可以用其他的蔬菜代替，比如：芹菜，空心菜、木耳菜等。