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1、所有食材准备好。
2、洋葱去皮,青椒去籽,胡萝卜削掉外皮,洗净备用。
3、洋葱青椒切三角片,胡萝卜切片。
4、炒锅加热,倒入适量食用油,放葱姜蒜爆香。
5、倒入肥肠翻炒,并加入适量料酒。
6、先放胡萝卜微煎片刻。
7、1分钟左右,倒入洋葱爆炒,洋葱断生,依次加入盐,生抽,蚝油,糖。
8、最后加入青椒,略微翻炒片刻,即可加入鸡精拌匀,关火装盘。
生抽和蚝油比较咸,也可以不放盐。
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