“夏天酱一罐莴苣片,每餐取出两三片,鲜脆多汁,十分下饭!”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 腌 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
酱莴苣的做法步骤
1、将莴苣去皮,切薄片
2、放入碗中,散上五克盐
3、晃匀
4、放在可漏水的容器中,静置2小时,令其脱水并入味
5、用烧沸的开水将莴苣淋一下,多余的盐巴冲掉
6、将莴苣片放入玻璃罐中
7、倒入海鲜酱油直到刚好将莴苣片淹没,加入3勺白醋,盖上盖子,放置5小时以上,美味下饭的爽脆酱莴苣片就做好了!每餐取5-10片,可以吃一周呢!做起来简单,又耐吃,真是懒人必学菜谱!
小窍门
放白醋时用的勺是浅口铁勺,如果用瓷质调羹,放一勺就够了。
酱油推荐用厨邦海鲜酱油,味道比较淡,不会太咸。