主料
牛肉 :500辅料
蒜瓣 :3瓣盐 :5
生抽 :30ml
白砂糖 :15
蜂蜜 :5
辣椒油 :15ml
老抽 :10ml
辣椒粉 :5
生姜 :5片
耗油 :5
料酒 :10ml
黑胡椒粉 :3
孜然粉 :3
食用油 :10ml
具体步骤
1.牛肉清洗干净侵泡在水中约半个小时,主要是为了去掉血水,然后再次清洗净顺着纹路切成食指粗细的牛肉条,蒜瓣拍扁
2.把牛肉条,蒜瓣,生姜和所有调料放入容器中用手充分抓均匀
3.用保鲜膜盖好,放入冰箱冷藏5小时左右(时间越长越好,方便入味)
4.牛肉腌好后,从汤汁中捞出来,平铺在锡纸上,表面刷上薄薄的油
5.放入预热好的烤箱,上下火180度,烤25分钟,再取出翻面,然后再放入烤箱烘烤15分钟直至牛肉变干
6.这样香喷喷的牛肉干就出炉啦
1、牛肉清洗干净侵泡在水中约半个小时,主要是为了去掉血水,然后再次清洗净。2、牛肉要把水沥干。3、腌制时间要足够,这样才够入味。