主料
大黄花鱼 :1条辅料
大葱 :6段大蒜 :6瓣
干红辣椒 :1个
花椒粒 :20粒
生姜 :4片
一品鲜 :少许
蒸鱼豉油 :少许
白糖 :1汤匙
陈醋 :1汤匙
老抽 :2汤匙
料酒 :少许
花雕酒 :少许
香菜 :两根
具体步骤
1. 用料酒,盐,葱丝,姜丝将鱼腌制20分钟,记住了要将鱼斜切几刀。。
2. 先用葱,姜爆锅,一品鲜,老抽倒入后立即倒入事先烧好的开水,然后将所有调料放进去,开后,将鱼放入,要不停的用大勺将翻滚的汤汁浇在鱼上,过一会,鱼断生了就可以盖上锅盖了。
3. 小火焖十分钟然后放些香菜就可以了。