主料
面粉 :308西葫芦 :1个
鸡蛋 :2个
蛤蜊 :400
辅料
盐 :适量油 :适量
鸡精 :适量
胡椒粉 :适量
具体步骤
1. 面粉、水活成稍软的面团,醒发后揉成光滑的面团,盖湿布待用
2. 蛤蜊洗净,用微波炉加热至全部开口;剥出蛤蜊肉
3. 西葫芦一个洗净,用擦床擦成丝
4. 放少许的盐杀一下水分;10分钟后杀出的水分
5. 去掉水分,西葫芦丝切碎
6. 鸭蛋打入碗里,放少许的料酒去腥;打了3个,炒熟之后先吃了一个;下油锅炒熟
7. 西葫芦碎、鸭蛋、蛤蜊肉收在调料碗里,微波煮蛤蜊的汤,倒入馅料里少许
8. 放适量的盐、鸡精,调匀馅料
9. 面团切开,切成合适的剂子,擀成合适大小的皮
10. 在面皮的一半位置放上适量的馅料;面皮对折,压紧收口
11. 放入已预热的电饼铛中,选择馅饼功能,合上电饼铛;时间到取出即可;馅料放的多,容易压破露馅