主料
洋槐花 :1000面粉 :适量
辅料
食用油 :适量香油 :适量
味精 :一勺
大蒜 :一头
鸡精 :两勺
南德 :两勺
盐 :适量
具体步骤
1把槐花摘下来,用清水淘洗干净。然后放进菜筐沥干水分。
2把晾干的槐花用食用油拌一下,防止相互粘连。
3拌好的槐花加入盐,面粉,用筷子搅拌均匀。
4槐花表面都沾有面粉,仍是一粒一粒的,就可以了,如图所示。
5水开后,锅屉上放上洗湿的抺布,再倒入拌好的槐花。上锅蒸十分钟。趁这个时间,剥蒜皮,把蒜捣碎成泥。
6十分钟后,打开锅盖,把槐花搅拌一下,盖上锅盖,再蒸10分钟
7蒸好后倒入盆中,加入鸡精,味精,南德,香油,然后晾凉。凉后倒入捣碎的蒜泥。
8装盘即食。
1.槐花洗干净后,一定要把水分控干。否则加面粉的时候会团成一团。2.槐花在蒸之前,一定要用食用油拌一下。这样槐花才不会粘成一团一团的。3.蒸10分钟后一定要用筷子搅拌一下。这样蒸出来的槐花才会熟透。