主料
普通面粉 ：350猪肉馅儿 ：260
辅料
白胡椒粉 ：2酵母 ：3
盐 ：3
葱末 ：少许
料酒 ：一点
牛奶 ：150
姜末 ：少许
海鲜酱油 ：适量
具体步骤
1.面粉放入酵母后，加水或是牛奶。慢慢加，先加一部分，因为面粉吸水程度有区别。揉成光滑的面团后。
2.盖上保鲜膜发酵至两倍大。
3.发酵后的样子呈蜂窝状。
4.准备好辅料。
5.把除葱末以外全部辅料放进去搅拌均匀。
6.全部均匀后放葱末再次搅拌均匀，始终保持一个方向。
7.把面团擀成长方形，铺上肉馅儿。上下左右留边儿。
8.自上而下卷成这样，封口。
9.蒸笼刷一层油。
10.卷口朝下，盖盖儿醒10分钟。
11.放足水，大火蒸30小时后，盖盖儿焖5分钟即可。
面擀的不要太厚，又不能太薄，太厚蒸的时候膨胀会难看。太薄保不住肉馅儿，最好0.5厘米。
