主料
鳕鱼 ：适量鸡蛋 ：适量
辅料
面粉 ：适量料酒 ：适量
盐 ：适量
姜片 ：适量
大葱段 ：适量
具体步骤
1. 鳕鱼块化冻，冲洗干净，切成长条，放盆子里准备腌制
2. 葱姜片、料酒、盐倒入抓匀腌制十分钟入味
3. 打一个鸡蛋，蛋液打散，准备一碟子干面粉
4. 腌制的鳕鱼条，调料捡出来，多余汤汁倒掉，每条鳕鱼条放入蛋液里沾，然后拿出来滚在干粉里，放进已经预热的油锅内，炸至外表金黄色
5. 为了将油沥净，在碗上摆一个笊篱，炸好的鳕鱼条放笊篱里稍稍控油
6. 最后放进碟子里，可以吃了，外表酥酥脆脆，里面是鳕鱼肉嫩嫩滑滑
