今天要教大家的是美味牛肉辣汤的做法，简单美味，自己在家制作干净卫生又省钱。这道菜的主料为牛肉、鸡蛋、葱白，辅料为八角、香其酱、姜片、桂皮、辣椒粉、花椒。这道美味牛肉辣汤辛香味美，酸辣爽口，首先去除牛肉的膻味，再用高压锅将牛肉煮烂，牛肉肉质筋道有嚼劲，美味可口。
主料
牛肉 ：400鸡蛋 ：2枚
葱白 ：1根
辅料
八角 ：3香其酱 ：1袋
姜片 ：4片
桂皮 ：少许
干辣椒 ：4
辣椒粉 ：两勺
花椒 ：5g
具体步骤
去膻味和去血水。在锅中放入少许姜丝和少许葱段，将400G牛肉切成三到四条放入水中。倒入少量料酒。大火煮5分钟。捞出放入清水中，放置1分钟，让牛肉足够劲道。
将清水中的牛肉捞出放入压力锅中，同时放入八角，花椒，干辣椒，桂皮，姜片，料酒。注入清水，刚刚没过牛肉。压力锅加压煮35分钟。（如没有压力锅，则用普通锅子炖煮1-2小时，牛肉越烂越好。
煮好的牛肉捞出放入清水中，锅中的牛肉汤留着备用。将冷却的牛肉取出撕条
