主料
鸡脯肉 :300辅料
盐 :适量生姜 :适量
面包糠 :适量
油 :适量
料酒 :适量
生抽 :适量
鸡蛋 :适量
生粉 :适量
椒盐 :适量
具体步骤
1.鸡胸肉洗净,用刀背拍散。
2.切成丁。
3.用生姜,淀粉,料酒,生抽,盐腌制半小时。
4.鸡蛋打散,面包糠和淀粉准备好。
5.鸡丁均匀地裹上生粉-鸡蛋-面包糠。
6.锅里放油,油温六成热时倒入中火炸制。
7.微黄的时候转大火上色。
8.炸制金黄即可捞出沥油。
9.吃的时候可以配上椒盐或者番茄酱。
鸡肉提前腌制入味。注意火候的控制。