主料
油菜 :适量香菇 :适量
虾仁 :适量
辅料
葱蒜 :适量料酒 :适量
生抽 :适量
蚝油 :适量
淀粉 :适量
具体步骤
1. 将油菜洗净,把油菜一刀切两半使茎和叶分开。
2. 香菇洗净,斜刀切片。
3. 大虾剥皮洗净,用盐,料酒,胡椒粉腌上。
4. 切葱末蒜末放入虾仁中。
5. 将油菜,香菇焯水装盘。
6. 取一个碗,倒入两勺生抽,一勺蚝油,一小勺淀粉,三勺水
7. 锅中放油炒香虾仁。虾仁变色后放入勾好的汁,熬开。
8. 将汁儿浇在油菜上,完成。
焯油菜时在水里放几滴油,颜色嫩绿,保存营养