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主料
辅料
具体步骤
1.苦瓜一条,对半切开,挖出籽。
2.苦瓜切片。
3.锅内烧水,开锅后倒入水中把苦焯一下。
4.一空碗内放入适量剁椒、蒜头、酱油、油。
5.热油锅,放适量剁椒和蒜头,爆出香味。
6.油开后直接淋在碗内。
7.把焯好的苦瓜倒入碗内
8.用筷子充分搅拌均匀。放白醋适量。
9.放芝麻油
10.装盘OK。
烹饪技巧
淋油是为了更香。
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