羊肉是极好地滋补人体的食材，羊肉的高营养价值搭配上涮火锅的做法，既保留了羊肉中的营养，又为羊肉增添了不少香味。羊肉火锅煮出来的羊肉极其嫩滑，且每一块肉都是滚烫热辣刚刚出锅，再盛上一碗羊肉汤，让人更欲罢不能。羊肉火锅的做法很简单，随时随地可以来一次羊肉火锅的盛宴，无论夏天或者冬天都是极好的。
主料
羊肉 ：700虱目鱼 ：一条
辅料
食盐 ：适量干辣椒 ：3根
姜蒜 ：适量
胡萝卜 ：一根
花椒 ：少许
食油 ：适量
酱油 ：一勺
高汤 ：过量
糖 ：少许
香菜 ：适量
具体步骤
将鱼放入锅中，加冷水煮至熟透后捞起，稍凉后将鱼刺一一去除备用。
大蒜拍扁切碎，姜和辣椒亦切碎备用
起油锅，将姜、蒜、辣椒爆香，再放入羊肉片和酸菜拌炒
下鱼肉炒匀后，全部倒入高汤中加上调味料熬煮即可
