主料
杭州酱肉 :半斤冬笋 :半根
青蒜 :6根
黑木耳 :几个
辅料
食盐 :少许白砂糖 :少许
鸡精 :少许
姜 :少许
花椒 :几粒
具体步骤
1. 婆婆在杭州做好的酱肉,洗净,冷水下锅煮熟,捞出晾冷后切片。
2. 冬笋去皮切片,青蒜处理干净切段,黑木耳两三朵用水泡发。
3. 点火烧油,放入花椒、姜丝爆锅,放入冬笋、黑木耳,加少许盐翻炒,加入酱肉跟冬笋一起炒,加一汤勺水略焖,让冬笋和酱肉的味道融合一下,水干后加入青蒜,一起翻炒,青蒜断生即可盛出。
这个菜超级下饭,再回锅一下甚至会更香,喜欢吃辣的,可以加少许干辣椒一起炒,也不错。