主料
鸡蛋 ：一个酵母粉 ：5
高筋面粉 ：280
黄油 ：20
盐 ：少量
白糖 ：30
牛奶 ：125ml
抹茶粉 ：10
辅料
中种面团 ：60具体步骤
1.把中种面团(做法六十克高筋面粉，发酵粉，牛奶，鸡蛋，对角糖盐，中间酵母粉，活好，经过一次发酵，发酵好就可以了)撕成小块，倒入牛奶鸡蛋
2.倒入高筋粉，抹茶粉，对角糖盐，中间挖坑酵母粉放好，活20分钟，然后倒入事先切成小块的黄油
3.又一个20分钟，不错，已经很光滑了，发酵就可以了
4.发酵好，用手指戳洞，不回缩，就可以了
5.放入葡萄干，再次启动面包机活五分钟就二次发酵，发到九分满，就可以烘烤一个小时
6.这是吃剩的中种抹茶面包，大家都很爱吃，面包要晾凉才好吃哦！
发酵制定要发到位，九分满是最好的状态！活面一般就是二十分钟，用面包机活面，活两个程序，也没有必要拉出手套膜！一般活二十分钟，就可以了
