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主料
辅料
具体步骤
1. 猪腱肉,洗净,去掉白膜,切块。放入沸水中汆烫后洗净。
2. 鲍鱼去内脏后,用刷子刷净外壳,划十字备用。
3. 将瘦肉,姜片放入紫砂煲,汤沸后,下鲍鱼,再次煮开后,下盐调味。
烹饪技巧
1.家里如果有虫草花的话,是再好不过啦。要不来几粒枸杞也是不错的。2.鲍鱼壳是一味清肝明目的药材,炖汤时刷洗干净,一起入汤锅炖煮。
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