主料
豆腐 :100花蛤 :150
小油菜 :50
辅料
盐 :适量姜 :适量
橄榄油 :适量
高汤 :500ml
具体步骤
1.花蛤洗净,用开水焯烫后捞出
2.挖出蛤肉备用
3.豆腐捏成碎末,小油菜切成末
4.炒锅烧热后倒入橄榄油,加姜米煸出香味
5.放入蛤肉翻炒
6.加高汤
7.烧开后,加入豆腐碎,混合熬煮五分钟
8.把小油菜末下锅搅拌均匀
9.加盐,勾入芡汁
10.搅拌均匀即可出锅
这是一道非常家常的补钙汤羹,如果不喜欢吃小油菜,可换成其他的深绿色蔬菜,营养效果是一样的。