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1、菜心洗净,水里加一匙盐浸泡;
2、洗菜的时候同时煮粉皮,煮软捞出,适量加些水,以防黏连;
3、菜心下锅焯水,水中加少许盐和油,保正蔬菜的翠绿;
4、捞出菜心控水,围在粉皮周围;
5、调制酱料,生抽、蒸鱼豆豉、香醋和糖混合,加入一匙热油,爆出香味,再淋入适量香油;
6、酱料倒入粉皮中;
7、拌匀;
8、配一些辣椒油更有味道。😝👧👏
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