“桂圆干非常甜,煮粥时放一把桂圆干,粥会很甜。蒸发糕加些桂圆干,蒸出的发糕口感非常好。一两块发糕,再配上豆浆或是牛奶,就是很不错的早餐。作下午茶也是不错的选择。”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
桂圆发糕的做法步骤
1、玉米面、小麦粉放盆中。
2、加白糖、酵母粉。
3、加适量水和成面团醒发。
4、备好桂圆干。
5、将桂圆干切碎。
6、桂圆倒入醒发好的面团中搅拌均匀。
7、蒸锅加冷水,铺屉布,将面团倒在屉布上盖上锅盖,静置20分钟后开火蒸。
8、蒸熟取出晾凉,切块即可享用。
小窍门
1、白糖放与不放,放多与少随个人口味。桂圆很甜,可以不放白糖。
2、蒸制时间以发糕熟为标准。