胡萝卜虾泥蛋卷怎么做|胡萝卜虾泥蛋卷的做法

“#小小辅食日记#这个虾泥蛋卷我把虾泥做的很嫩，整个软软的八九个月的孩子也可以吃。
8-10个月是锻炼咀嚼能力的黄金期，所以千万不能错过，不然孩子大了不要咬电线，稍微硬一点的东西就往外吐。
这个虾泥蛋卷可以当做手指食物，让孩子自己抓着吃，增加进食的乐趣，这个虾买来已经去壳了很方便操作，会比较方便，如果买普通虾要剥壳去除虾线这一步，其他步骤可以跟着下面的一起做就可以了
月龄：9个月左右
虾仁100g胡萝卜4g全蛋10g玉米淀粉20g柠檬适量
鸡蛋40g水1小勺面粉4g
将直达生鲜的虾仁提前一天放冰箱解冻。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

胡萝卜虾泥蛋卷的做法步骤

• 1、将直达生鲜的虾仁提前一天放冰箱解冻。

• 2、柠檬数片一起加入虾仁加水搅拌浸泡清洗干净控干备用。

• 3、控干的直达生鲜虾仁+全蛋10g+玉米淀粉20g。

• 4、加入数滴柠檬汁、一小勺盐用料理机打成泥倒出备用。

• 5、胡萝卜切成小丁要切得很小很小哦。

• 6、将打好的虾泥跟胡萝卜搅拌均匀。

• 7、40g鸡蛋+一小勺水。

• 8、加入4g面粉拌匀。

• 9、过筛1-2次成细腻的蛋糊备用。

• 10、热锅刷薄薄一层油。

• 11、小火加热，等蛋皮凝固后翻面稍微煎下即可。

• 12、将蛋皮摊开均匀的抹上一层虾泥，靠近身体的地方留出一点不要抹，因为卷起来的时候虾泥会自动带蛋皮边缘来。

• 13、盖上保鲜膜大火蒸10分钟左右即可

• 14、稍微等凉透一点就可以切片了。

• 15、完成。

• 16、完成。

小窍门

1、虾仁控干水我没有用很大的力气去拧干稍微保留一些水分做出的虾泥比较软孩子小容易咀嚼。
2、如果孩子大咀嚼能力好可以把虾仁挤的干一点，不要先放淀粉，打泥后加入淀粉用筷子搅拌均匀即可。