现在的人们越来越喜欢吃串串的这种美食，但是吃多了可能会太油腻；所以有的美食达人又发明了油炸蔬菜，就是把蔬菜用热水过一下，再用油炸；配上配料做成的蔬菜串串。这也是能让人垂涎欲滴的美食哦，不信你们也可以在家里试一试，今天小编还总结了几个油炸蔬菜的小方法呢。
炸串串大多数都是肉类，可是现在因为有的在减肥，吃不了肉，又想吃一些油炸食品，这个时候可以做蔬菜的炸串串，关于蔬菜炸串有很多种，准备一些水果蔬菜搭配，再加上少量的海鲜可以制作，海鲜不容易发胖，而且配上蔬菜，口感会非常棒。品尝一下油炸蔬菜的串串也一定别具风味哦。
一、橙香海鲜串串烧
（1）材料
主料：三文鱼，虾，橙子，灯笼椒
辅料：咖喱叶，盐
（2）做法
1、三文鱼和虾子切成小块，撒上少许盐，和新鲜挤出的橙汁，放置约1个小时
2、烤箱预热到350度，用竹签依次串上咖喱叶，三文鱼，虾子，橙子，和灯笼椒
3、锡纸包好放入烤箱，400度烤10-15分钟，取出即食
二、串串烧
（1）材料
主料：猪肉块
配料：黄椒(切片)，灯笼椒(切片)，番茄(切片)
调味料：油，酱油，胡椒粉，盐
另外要准备长竹签哦
（2）做法
1、把猪肉块插入长竹签中，黄椒，猪肉块，灯笼椒，猪肉块，番茄，依次插入，共六层;
2、撒上调味料(油，酱油，胡椒粉，盐);
3、放入锅中蒸十五分钟，出锅!味道不错!最重要的是荤素搭配合理哦!开开心心的吃一餐吧!
三、鸡肉蔬菜烤串
（1）材料
鸡腿肉500克，红椒一个，青椒一个，黄椒一个，孜然粉，辣椒粉，盐，胡椒粉，生抽，蚝油，橄榄油，料酒
（2）做法
1、鸡腿肉洗净切大块。
2、用生抽、蚝油、料酒、盐、孜然粉、辣椒粉、橄榄油等调味料放入盛有鸡腿肉的大碗中，抓匀。
3、盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制4小时。
4、彩椒去蒂后洗净切方块儿。
5、彩椒去蒂后洗净切方块儿。
6、把鸡肉串整齐的排在烤盘上，刷上橄榄油，撒上少许孜然粉和辣椒粉。
7、放入预热200度的烤箱中，中层，上下火，烤15分钟即可。
制作这些的要领就是，先要把要炸的各种蔬菜分别洗净控干水分，用水果牙签穿起来：金针菇和韭菜用两厘米宽的豆皮卷起来，平菇撕成小条穿起来。这样才能方便操作哦。
蔬菜中的玉米、青椒、胡萝卜等蔬菜都是可以用于油炸蔬菜的最佳选择，这也是目前的一种新型吃法，配上肉食的串串，让人既能解腻又好吃；而且能促进消化，这样的美食能够和大家分享一下，小编也觉得特别开心，即可有一种想吃的冲动哦，不知道你们有没有这种感觉呢？
