想必提到银耳，绝大多数人都吃过银耳吧？银耳含有丰富的营养物质，银耳本身是晶莹剔透的，像花骨朵一样，家中甜汤必备，大多数人也很喜欢和银耳甜汤吧。那么糯耳是什么样的呢？它的口感是否和银耳一样呢？糯耳和银耳有区别吗？区别是什么？
一、糯耳和银耳有区别吗
糯耳和银耳是有区别的。银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称。糯耳是银耳中优良品种，栽培技术要求高、产量少。糯耳也叫做丑耳。丑耳朵形紧密小巧，丑耳干货大小会比普通银耳朵小，颜色要比普通的银耳更黄一些。银耳和糯耳都是营养价值很高的食物。
二、糯耳和银耳的区别是什么
1.银耳是一种很常见的食材，也叫做白木耳、雪耳等。银耳也叫做白木耳、雪耳等，是真菌类银耳科银耳属，营养价值很高，有“菌中之冠”的称号。银耳的营养功能主要表现为补脾开胃、益气清肠、滋阴润肺等，能够增强身体免疫力，抵抗疾病。糯耳是银耳中比较优质的品种，栽培的条件要求很高，产量比较少。那么，糯耳和银耳的区别具体有哪些呢?下面让我们来具体了解糯耳和银耳的营养知识吧。
2.糯耳。糯耳含有丰富的营养物质，包括蛋白质、脂肪、氨基酸、肝糖和矿物质等。银耳含有人体所需的多种氨基酸，还有丰富的钙质和铁质，能够补充人体所需的多种营养素。糯耳是一种高级的滋养品，营养价值很高。糯耳通常不经过清洗就直接烘干，而且涨发率比较低，所以不会像银耳那么大。糯耳的胶质能够很好地保存下来，胶原蛋白的含量非常高，所以糯耳的价格比银耳高。
3.银耳。银耳的营养成分主要有蛋白质、碳水化合物、脂肪、纤维素、水分等。银耳的营养功效主要有强精、补肾、润肠、益胃、补气等，能够增强肝脏功能，促进身体解毒排毒。所以可以多吃银耳。
本文介绍了糯耳和银耳的区别，包括两者的营养成分和作用功效。糯耳是银耳的类型之一，是比较优质的银耳品种。糯耳的产量比较少，市场上不如银耳常年，价格也比较高。糯耳的营养价值比银耳高，是一种高级的滋补品。
现在的你是不是更近一步的了解了糯耳和银耳的区别了？糯耳相比银耳是比较稀少的，但是区别也不大，也不要因为“物以稀为贵”，就觉得糯耳比银耳好，银耳也是非常好的品种。小编就特别喜欢喝妈妈做的银耳汤、银耳羹，那味道简直太棒了，快去做一碗银耳粥吧！
