“每天早上都以面食为主,为了省时间又美味,所以就制作了醇香酒土豆酱,那酒味很醇香,浓郁的感觉,这款完全无油的,这样好储存,如果童鞋们想吃香辣的,就用色拉油爆炒小红辣椒,再拌入土豆泥里,闻到会更加美味,我家没色拉油也没辣椒,所以它很醇香,保留土豆淡淡的香味。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 酱 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
醇香酒土豆酱的做法步骤
1、洗净土豆,切两半放高压锅按煮饭,出锅稍微凉。
2、撕去皮,用汤勺弄成土豆泥或者带一次性手套抓成泥。
3、蒜姜切末,放入600ML的开水,煮5分钟,让蒜姜的味道出来。
4、5分钟后用勺子把土豆泥边放入锅边搅拌,切记整个过程都不要放油或沾有油的东西,有油不易储存。
5、搅拌均匀,中火煮,放入5小勺盐1勺糖和1勺味精,着看个人口味,咸甜都由你主宰~~~~~搅拌5分钟这样,放入3勺酒,顺时针划圈,大概2分钟这样放入熟黄豆粉,再伴3分钟就可以了,留锅待凉。
6、洗净装土豆酱的容器,擦干净,不能有水分哦,装进去,冷却就可以放进冰箱保鲜了。
7、当天我没有辣椒,所以之后才把辣椒切丁,放油中火煮辣椒油,3分钟左右加酱油拌均匀直到辣椒变色,再倒入土豆酱搅拌,2分钟就可以关火,我最后放冰箱保鲜。最近吃拌面,这是豆角拌面,因为有了酱香土豆酱就不吃豆角焖面了O(∩_∩)O~,这酱很诱人哦!