醋烹胡萝卜怎么做|醋烹胡萝卜的做法

“胡萝卜号称“小人参”，富含丰富的维生素和胡萝卜素，过油之后，胡萝卜素得到充分释放。有实验证明：；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。

但是好像很多小朋友都不爱吃胡萝卜，尤其是熟胡萝卜。我小时候也特别不爱吃，但一次去大舅家玩儿，舅妈做了这道醋烹胡萝卜，开始我死活不吃，后来哥哥姐姐都劝我尝尝，结果没想到，我一尝，竟然觉得特别好吃。以后每次去大舅家都点名要吃这个菜呢。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

醋烹胡萝卜的做法步骤

• 1、两根胡萝卜去皮

• 2、切丝或擦丝，用盐腌制10分钟

• 3、腌制后胡萝卜会出汤，用纱布裹住胡萝卜丝，用力挤出多余的汤水

• 4、挤出汤的胡萝卜丝，已经软下来了

• 5、香菜切段，姜末，白熟芝麻准备好

• 6、底油下花椒炸出香味，捞出花椒，得到花椒油

• 7、加姜末煸炒

• 8、下入拧干水的胡萝卜丝翻炒

• 9、加盐、鸡精、糖、白胡椒粉适量

• 10、加入米醋烹香

• 11、加入香菜翻炒

• 12、最后撒一把白熟芝麻，出锅

• 13、这个菜专治不爱吃胡萝卜的小朋友

• 14、简单又好吃，我小时候那么不爱吃胡萝卜，但只对这个菜动筷子。