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四川红油怎么做|四川红油的做法
私房菜
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食材明细
主料
辣椒面
(2大勺)
白芝麻
(1大勺)
辅料
姜
(一块)
葱白
(一块)
配料
丁香
(4-5粒)
桂皮
(2块)
草果
(2枚)
八角
(3颗)
香叶
(3片)
花椒
(1大勺)
原味
(
口味
)
其他
(工艺)
廿分钟
(耗时)
简单
(难度)
四川
红油的做法步骤
1、锅内放250g植物油,入葱白+姜片,等油内有细小的泡沫升起时将火转到最小;
2、将配料B逐一入锅搅拌均,熬10分钟(不时搅拌,以防糊锅);
3、10分钟后加入C配料,继续用小火熬制5分钟,晾凉,装瓶备用即可。
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