炒四季怎么做|炒四季的做法

“荷兰豆又称豌豆，具有益脾和胃、利小便、解疮毒的功效，荷兰豆特有的植物凝集素、止杈素及赤霉素A20等物质对增强人体新陈代谢功能有重要作用；胡萝卜有健脾消食、补肝明目、清热解毒的作用；淮山有健脾益胃、助消化的作用；南瓜有保护心血管系统、降血压、降血脂、降血糖、预防癌症的作用，这几样食材同炒，色泽明艳亮丽，味道清淡易消化，常吃可起到很好的保健作用。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

炒四季的做法步骤

• 1、材料准备好；

• 2、荷兰豆择去头尾洗净，南瓜、胡萝卜去皮切丝，小葱切段、大蒜剁碎；

• 3、淮山去皮切丝，用醋水浸泡以防变色；

• 4、锅内入适量油，下入蒜沫炒香，下入胡萝卜丝翻炒约10秒钟；

• 5、接着下入南瓜、淮山和葱段继续翻炒；

• 6、最后下入荷兰豆炒至熟；

• 7、倒入生抽；

• 8、放入鸡精和盐调味即可；

• 9、盛盘出锅。

小窍门

1、这是道快手菜，需要大火侍候，动作迅速；
2、菜的份量没什么特别的规定，想多吃的种类放多点，其它相应减少。