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1、准备三个土豆
2、切成狼牙土豆,用盐水泡10分钟
3、准备姜蒜小米辣和葱
4、姜蒜切末加少许饮用水成姜蒜水,小米辣葱切丁
5、锅内倒入菜籽油,泡好的土豆沥干水份,油温热时如图土豆冒大泡时就可以炸了
6、一次性放入全部土豆炸约两分钟刚刚断生即可,四川人喜欢吃生脆或者炸干的土豆
7、所有调料加一起拌匀即可,土豆捞起来不用把油沥太干净,留点油才好吃
8、成品
9、成品
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