“豆腐这样做才入味,小火慢炖,让豆腐一点点吸收肉和榨菜的香气,最后让浓稠的汤汁包裹起来滑嫩的豆腐,鲜香美味。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
榨菜肉末烩豆腐的做法步骤
1、豆腐切成小方块。
2、五花肉剁成肉末。
3、榨菜切成碎末。
4、香葱切葱花,葱白和葱绿分开,姜去皮切丝,豆瓣酱备好。
5、起锅热油,加入肉末翻炒至断生变色。
6、加入豆瓣酱,姜丝,葱白翻炒出香味。
7、加入豆腐,榨菜翻炒几下。
8、加入生抽,清水,煮开后转小火炖煮至入味。
9、最后加盐调味,淋上水淀粉翻炒至汤汁浓稠即可。