板栗香菇红烧肉怎么做|板栗香菇红烧肉的做法

“色泽红亮，酥香入味，搭配香菇，板栗，营养更加丰富，别有一番味道哦！”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

板栗香菇红烧肉的做法步骤

• 1、五花肉清洗干净后，切成块状，冷水下锅加料酒焯水捞出沥干备用。

• 2、香菇洗净提前泡发好备用。

• 3、板栗剥好备用。

• 4、啤酒，冰糖备好。

• 5、姜丝备好。

• 6、热锅入少许油，下五花肉煎至两面金黄。

• 7、姜丝放入翻炒片刻。

• 8、煎出多余油脂盛出（炒青菜用）。

• 9、加入啤酒，香菇撕小块及泡发香菇的水（如水量不够可以加些开水），放入适量生抽，老抽，冰糖大火烧开转中火炖煮廿分钟。

• 10、炖煮廿分钟后（剩余一些汤汁）。

• 11、放入板栗及适量盐继续炖煮十分钟，中途翻炒均匀一下。

• 12、炖煮至汤汁快收干时即可。

• 13、成品图。

• 14、成品图。

小窍门

啤酒放入使肉质更加酥香！
板栗后放烧十分钟即可（保持完整个体）
把多余油脂盛出，使肉不油腻！