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糖醋鲑鱼怎么做|糖醋鲑鱼的做法
热菜
阅读(1.18W)
“
打理好的鲑鱼,鱼身上切斜刀,用盐、黄酒葱姜末腌渍。腌好后鱼身表面蘸干淀粉,放油锅炸至外酥里嫩,待用。将糖醋汁配制好,均匀浇在鱼身即可。
”
食材
明细
主料
鲑鱼
(一条)
辅料
豌豆
(适量)
糖
(适量)
淀粉
(适量)
盐
(适量)
醋
(适量)
黄酒
(适量)
葱
(适量)
香菇
(适量)
姜
(适量)
酸甜
(
口味
)
炸
(工艺)
三刻钟
(耗时)
简单
(难度)
糖醋鲑鱼的做法步骤
1、打理好的鲑鱼,鱼身切斜刀,用葱姜末放鱼腹内,全身抹少量盐,加黄酒腌制。
2、炒锅倒油七成热,将腌好的鱼蘸上干淀粉,下油锅炸至外酥里嫩,待用。
3、取一容器放入葱姜未,糖,醋,淀粉调成糖醋汁,将香菇切碎丁,和豌豆一起放入汁内。炒锅置火上,倒入调好的糖醋汁,加少许水烧开,待汁变浓稠,关火起锅,将汁倒在炸好的鱼身上即可。
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